CONVENIO MARCO ENTRE EL IMIDRA Y LA CADENA DE RESTAURANTES VIPS

El pasado día 27 de enero la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, firmó un Convenio Marco entre el IMIDRA (Instituto Madrileño para el Desarrollo Rural y Agrario) y  la cadena de restaurantes VIPS en el restaurante Teatriz de Madrid.

Con esta firma se marca el camino de una colaboración para dar a conocer la aplicación de la línea de investigación de i+D+I aplicado a  la innovación alimentaria tomando como materia prima  los alimentos de Madrid.

Se pretende fomentar la sostenibilidad, invitar tanto al consumidor, como al restaurador, a que se sirvan de los productos de nuestra comunidad. En definitiva, dar a conocer la calidad tanto de la materia prima, como del proceso de innovación que multiplica el valor añadido de la alimentación en el sector de la restauración. Como objetivos principales: Fomentar el consumo de alimentos de calidad en la Comunidad de Madrid; Colaborar a la excelencia del sector restaurador madrileño y promover una alimentación más saludable para nuestros ciudadanos. La Comunidad, a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), pondrá a disposición del Grupo VIPS sus proyectos de innovación gastronómica para que puedan aplicarlos a sus platos. Además, la presidenta ha destacado que este convenio es un ejemplo más de la permanente colaboración que la Comunidad mantiene con el sector privado "para impulsar iniciativas de desarrollo y bienestar en nuestra región".


El Ejecutivo regional ya cuenta con un convenio de colaboración similar con las principales asociaciones del sector de la restauración, que cuenta con 12 de los mejores chefs madrileños, algunos de ellos reconocidos con estrella Michelín, que se han sumado a este proyecto del IMIDRA.Los productos de Aseacam estuvieron presentes en este acto mostrando la variedad y calidad de los alimentos que se elaboran en Madrid. Empresas serias y competentes que ofrecen alternativas de calidad, como quedó demostrado en los productos expuestos durante el Convenio.